tanieżarcie

Wpis

niedziela, 30 września 2012

Tani jak barszcz ...

Barszczyk wegetariański /duży garnek smacznej zupy/.  

Składniki.

  1. 3 średnie buraki.
  2. 2 marchewki.
  3. 4-5 średnich ziemniaków.
  4. 1/4 główki kapusty cukrówki.
  5. 1-2 duże cebule.
  6. 2-3 duże kwaskowe jabłka /najlepsza jest antonówka/.
  7. Olej, 2 łyżki mąki.
  8. Sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, tymianek, majeranek. 

Ceny.

  1. 0,99 zł za 1 kg.
  2. ok. 1,40 zł  za 1 kg.
  3. ok. 0,70 zł za 1 kg.
  4. ok. 0,90 zł za 1 kg.
  5. ok. 1 zł za 1 kg.
  6. ok. 2,50 zł za 1 kg.
  7. ?
  8. ?

Koszt całkowity: ok. 4 zł. /duży garnek smacznej, pożywnej zupy/.  

Przygotowanie.

  1. Przygotowane, oczyszczone i obrane warzywa włożyć do garnka z wodą i ugotować. Wcześniej buraczki pokroić w drobną kostkę, marchewkę np. w skośne plastry, ziemniaki w kostkę, kapusta może być w całości /razem z głąbem/, dodać przyprawy /przyprawy dodajemy według osobistych upodobań/.  
  2. Gdy warzywa będą ugotowane /miękkie/ dodać do zupy wcześniej przygotowane jabłka. Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w ósemki.  
  3. Gdy jabłka będą miękkie, można do smaku dodać do smaku usmażoną na oleju cebulkę, lub zupę zagęścić zasmażką z cebulki usmażonej na oleju z mąką. Jest to kwestia osobistych upodobań.
  4. Jabłka dodajemy na samym końcu, bo tak samo jak w przypadku innych zup kwaśnych, zbyt wczesne ich dodanie spowoduje to że np. ziemniaki pomimo ugotowania będą lekko twarde.
  5. Gdy wszystko jest ugotowane /to moja wersja osobista/ wszystkie warzywa traktuję metalową ubijaczką do ziemniaków, zupę dosolić do smaku. Można coś przegryźć, zupa ma "turystyczny" wygląd zewnętrzny.
  6. W wersji podstawowej barszczu wegetariańskiego bez cebulki, barszcz ma smak typowego barszczu z buraczków lekko zakwaszonego kwaskowatymi jabłkami. Jest bardzo smaczny.

 

Ciąg dalszy nastąpi ...

 

Kontakt z autorem blogu: zeszmulowiznyibrodna@gmail.com

Zapraszam również na blogi:

http://zeszmulowiznyibrodna.blox.pl/html

http://szmulowiznaludzieihistoria.blox.pl/html

Uwaga: Kopiowanie zdjęć, tekstów i innych materiałów dostępnych na blogu, tylko za zgodą piszącego blog.

Szczegóły wpisu

Tagi:
brak
Autor(ka):
stefelek
Czas publikacji:
niedziela, 30 września 2012 20:15

Polecane wpisy

  • Szybciutkie spaghetti z warzywami.

    Szybciutkie spaghetti z warzywami. Składniki. 1 opakowanie makaronu spaghetti. 1/2 kapusty pekińskiej. 3 średnie cebule. 2 marchewki. Oliwa lub olej. Sól, piepr

  • Ulęgałki w syropie waniliowym.

    Ulęgałki w syropie waniliowym. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

  • Szybkie śniadanie.

    Szybkie śniadanie. Składniki. Część ciepła. 4-5 młodych ziemniaków. 1 cebula. 1 jajko. Olej, sól, pieprz. Surówka. 1 marchewka. 1 jabłko. Kapusta cukrówka. Oliw

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny